Brombeer-Kuchen
aktualisiert am 05.05.2024
Dieser Brombeer-Kuchen schmeckt mit Waldbrombeeren köstlich. Ein Rezept, das zu einem Spaziergang in die Wälder anregt.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Zucker |
| 6 | Stk | Ei |
| 0.125 | l | Öl |
| 0.125 | l | Wasser |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | kg | Brombeere |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den Brombeer-Kuchen zuerst die Brombeeren verlesen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse heben.
Schritt 4
Den Teig auf das Blech streichen, mit den Brombeeren belegen und im Backrohr etwa 20 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
kcal
324
Fett
13 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
43 g
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