Brombeer-Kuchen
Zutaten für 12 Portionen
| 250 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Ei |
| 0.125 | l | Öl |
| 0.125 | l | Wasser |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | kg | Brombeere |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Brombeer-Kuchen zuerst die Brombeeren verlesen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar steifen Schnee schlagen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dotter, Zucker, Wasser und Öl schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee in die Dottermasse heben.
- Den Teig auf das Blech streichen, mit den Brombeeren belegen und im Backrohr etwa 20 Minuten backen.
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