Brombeer Pannacotta

Name: Brombeer Pannacotta
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brombeeren; 4 Bl Gelatine; 60 g Kristallzucker; 250 ml Milch; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote

Dieses fruchtige Pannacotta ist bestens als süße Nachspeise geeignet - hier das Rezept dazu!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	ml	Schlagobers
250	ml	Milch
60	g	Kristallzucker
4	Bl	Gelatine
1	Stk	Vanilleschote
200	g	Brombeeren

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Das Schlagobers gemeinsam mit der Milch und der Vanilleschote aufkochen lassen. Die Gelatineblätter ausdrücken und gemeinsam mit dem Zucker zum Schlagobers hinzufügen.
Die Brombeeren währenddessen in einer Schüssel zerstampfen und danach der Masse beigeben. Die Masse gut durchgerühren und in kleine Formen abfüllen. Diese zum Schluss mit Klarsichthülle abdecken und im Kühlschrank für etwa 2 Stunden kaltgestellen.