Brombeerkuchen mit Streusel

Name: Brombeerkuchen mit Streusel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2 TL Backpulver; 1 kg Brombeeren; 250 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Mehl; 120 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 250 g Butter; 250 g Mehl; 180 g Zucker

Der Brombeerkuchen mit Streusel wird der ganzen Familie schmecken. Ein feines Rezept, wenn es frische Brombeeren gibt.

Bewertung: Ø 4,1 (321 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	kg	Brombeeren
2	TL	Backpulver
250	g	Butter
3	Stk	Eier
500	g	Mehl
120	ml	Milch
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
150	g	Zucker
Zutaten für den Streusel
250	g	Butter
250	g	Mehl
180	g	Zucker

Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für den Brombeerkuchen mit Streusel zuerst die Brombeeren waschen, verlesen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit dem Mixer in einer Teigschüssel schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und darüber sieben. Abschließend die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Jetzt die Beeren auf den Teig dicht verteilen, bis der Teig vollkommen bedeckt ist.
Für den Streusel Butter, Zucker, Mehl in einer Schüssel verkneten (geht gut mit den Händen). Anschließend auf dem Kuchen bröseln.
Backblech in den Backofen schieben und 50 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie diesen Kuchen mit Schlagobers.

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User Kommentare

DIELiz am 15.07.2018 um 18:35 Uhr

Der Brombeerkuchen mit Streusel wurde von meiner Tante (Haupt-Bäckerin der Familie) mit 500 g Mehl gebacken. Köstlich, köstlich. Ich liebe diesen Kuchen. Auch mit weniger Brombeeren ist er gut gelungen. Geeignet für viele Früchte und Beeren. DANKE :-)

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