Brombeerkuchen mit Streusel

Der Brombeerkuchen mit Streusel wird der ganzen Familie schmecken. Ein feines Rezept, wenn es frische Brombeeren gibt.

Brombeerkuchen mit Streusel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (720 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 kg Brombeeren
2 TL Backpulver
250 g Butter
3 Stk Eier
500 g Mehl
120 ml Milch
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker

Zutaten für den Streusel

250 g Butter
250 g Mehl
180 g Zucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Brombeerkuchen mit Streusel zuerst die Brombeeren waschen, verlesen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier mit dem Mixer in einer Teigschüssel schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und darüber sieben. Abschließend die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Jetzt die Beeren auf den Teig dicht verteilen, bis der Teig vollkommen bedeckt ist.
  5. Für den Streusel Butter, Zucker, Mehl in einer Schüssel verkneten (geht gut mit den Händen). Anschließend auf dem Kuchen bröseln.
  6. Backblech in den Backofen schieben und 50 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Servieren sie diesen Kuchen mit Schlagobers.

Nährwert pro Portion

kcal
660
Fett
36,42 g
Eiweiß
8,46 g
Kohlenhydrate
73,85 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Ich glaube hier hat sich der Fehlerteufel eingeschlichen, 3x 500 g Mehl ist schon ein bisschen viel, sonst klingt es gut.

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PetraHoPu

1.5 kg mehl ist wohl etwas viel....
500g sind wohl genug? Hat jemand erfahrungen gesammelt?









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DIELiz

Der Brombeerkuchen mit Streusel wurde von meiner Tante (Haupt-Bäckerin der Familie) mit 500 g Mehl gebacken. Köstlich, köstlich. Ich liebe diesen Kuchen. Auch mit weniger Brombeeren ist er gut gelungen. Geeignet für viele Früchte und Beeren. DANKE :-)

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GuteKueche-Admin

Die Mengenangabe wurde angepasst Danke !

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martha

Habe derzeit jede Menge Brombeeren und mit denen möchte ich dieses Kuchenrezept mit Streusel probieren.

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