Brombeerkuchen

Wenn frische Brombeeren am Markt angeboten werden, dann greifen sie zu und versuchen dieses Rezept vom Brombeerkuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (11 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Pk Backpulver
250 g Butter (weich)
5 Stk Eier
1 kg Brombeeren
350 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
250 g Zucker

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Brombeerkuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brombeeren waschen, verlesen und gut in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die Brombeeren sehr vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig auf dem Backblech mit der Teigspachtel glatt streichen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Nach dem der Kuchen ausgekühlt ist, noch mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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User Kommentare

hexy235

Das Rezept gefällt mir gut, der Kuchen ist sicher sehr schnell zubereitet und sehr fruchtig bei so vielen Brombeeren

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