Brombeermarmelade mit Cognac

Erstellt von Monika1

Ein herrliches Brombeermarmelade mit Cognac ist in der Brombeerzeit das ideale Einkochrezept.

Brombeermarmelade mit Cognac

Bewertung: Ø 4,1 (41 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 kg Brombeeren
0.5 kg Bio-Gelierzucker 2:1
1.5 EL Cognac
1 Stk Zitrone (ausgepresster Saft)
1 Msp Zimt
3 Spr Rum für den Deckel
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Brombeeren gut waschen und in einen Topf geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Danach den Gelierzucker, Cognac, Zimt und Zitrone hinzufügen und kurz unter ständigem Rühren aufkochen.
  2. Auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Nach einigen Minuten die Gelierprobe machen.
  3. Die Gläser säubern, auf die Schraubverschlüsse jeweils etwas Rum geben. Wenn die Gelierprobe passt, die heiße Marmelade vorsichtig in die Gläser füllen, verschließen und ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen. Danach auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nicht für Kinder geeignet.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

Deine Brombeermarmelade mit Cognac ist eine feine Idee. Werde ich nachkochen. Suche jetzt noch einen schönen milden Cognac aus. Es müsste noch ein armenischer da sein, der ist samtig mild. Das verdient Dein Rezept ;-)

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