Bröselknöderl

Name: Bröselknöderl
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Bröseln; 20 g Butter oder Margarine; 1 Stk Ei; 1 TL Mehl; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel

Erstellt von Tsambika

Ein typische österreichische Supppeneinlage sind die Bröselknöderl. Ein Rezept aus der Hausmannskost.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (173 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

20	g	Butter oder Margarine
1	Stk	Ei
1	Stk	Semmel
30	g	Bröseln
1	TL	Mehl
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter oder Margarine flaumig rühren, Ei einrühren. Eingeweichte, ausgedrückte Semmel, Bröseln, Mehl und Gewürze zugeben. Die Masse gut vermischen und kleine Knöderl formen.
In leicht kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten ziehen lassen. Aus dem Wasser heben und in Suppe einlegen.