Brot mit Tomatenconfit

Name: Brot mit Tomatenconfit
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Fleischtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian; 4 Schb Vollkornbrot

Das Rezept für Brot mit Tomatenconfit ist ein köstlicher Snack. Schnell gemacht, stillt es den kleinen Hunger.

Bewertung: Ø 4,4 (45 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Fleischtomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Thymian
4	Schb	Vollkornbrot
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Toaster

Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gewaschenen Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen (am besten auf Backpapier!). Das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den gehackten Kräuter über die Tomaten streuen.
Anschließend auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten im Backofen garen. Dann die Haut von den Tomaten abziehen und mit Knoblauch und Kräutern in eine Schale geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot im Toaster leicht bräunen lassen, mit dem Tomatenconfit bestreichen und sofort servieren.