Brot mit Tomatenconfit

Das Rezept für Brot mit Tomatenconfit ist ein köstlicher Snack. Schnell gemacht, stillt es den kleinen Hunger.

Brot mit Tomatenconfit

Bewertung: Ø 4,4 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fleischtomaten
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz
0.5 Bund Thymian
4 Schb Vollkornbrot
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die gewaschenen Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen (am besten auf Backpapier!). Das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den gehackten Kräuter über die Tomaten streuen.
  3. Anschließend auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten im Backofen garen. Dann die Haut von den Tomaten abziehen und mit Knoblauch und Kräutern in eine Schale geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot im Toaster leicht bräunen lassen, mit dem Tomatenconfit bestreichen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Ideal als Fingerfood bei einem Empfang.

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