Brunch-Strudel

Name: Brunch-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Pk Blätterteig; 250 g Brunch buttrig frisch; 2 Stk Eier; 25 g Rosinen; 150 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von U7berin

Ein einfache und schnelle Mehlspeisen - Rezept ist der Brunch-Strudel, wenn Gäste unerwartet kommen.

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Zutaten für 8 Portionen

250	g	Brunch buttrig frisch
2	Pk	Blätterteig
250	g	Topfen
2	Stk	Eier
150	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
25	g	Rosinen

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Brunch Rezeptideen Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf ca. 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auflegen. Für die Füllung die Eier trennen und mit dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
Dann die Eidotter, den Brunch, den Topfen, Vanillezucker und dem Staubzucker zu einer cremigen Masse verrühren. Anschließend den Eischnee unterheben und die Rosinen dazugeben.
Die Masse auf den Teig streichen und einrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 20 Minuten hellbraun backen.