Brunnenkressesalat

Name: Brunnenkressesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig; 2 Bund Brunnenkresse; 400 g Champignons; 1 Becher Joghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

Einfach lecker und gesund ist der Brunnenkressesalat. Ein tolles Rezept für einen Snack oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Champignons
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
2	EL	Balsamico-Essig
1	Becher	Joghurt
2	Bund	Brunnenkresse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Brunnenkressesalat Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Beides in einer Pfanne mit Öl anbraten, anschließend auskühlen lassen.
Kresse waschen, abtropfen lassen und die Blätter abzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer und Joghurt ein Dressing rühren.
Das Pilz-Zwiebel-Gemisch auf vier Teller anrichten, mit der Kresse bestreuen und mit dem Dressing beträufeln.