Bulgur mit Petersilie

Name: Bulgur mit Petersilie
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Bulgur; 1 Prise Chili (scharf, getrocknet); 1 Schuss Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 200 ml Wasser zum Quellen lassen; 0.5 Stk Zitrone (Saft, frisch gepresst)

Ein gesundes und veganes Rezept ist Bulgur mit Petersilie. Einfach und schnell zubereitet für Jedermann.

Foto Gutekueche.at / Steffi

Bewertung: Ø 4,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Bund	Petersilie (frisch)
1	Prise	Salz
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Chili (scharf, getrocknet)
250	g	Bulgur
0.5	Stk	Zitrone (Saft, frisch gepresst)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
200	ml	Wasser zum Quellen lassen

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Bulgur in ein feines Sieb geben und mit Wasser abspülen.
Danach den gewaschenen Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und für ca. 15-20 Min. quellen lassen.
Frische Petersilie fein hacken und dem Bulgur zufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Wunsch mit Olivenöl und Chili verfeinern.