Bulgur mit Petersilie

Ein gesundes und veganes Rezept ist Bulgur mit Petersilie. Einfach und schnell zubereitet für Jedermann.

Bulgur mit Petersilie

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 Bund Petersilie (frisch)
1 Prise Salz
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Chili (scharf, getrocknet)
250 g Bulgur
0.5 Stk Zitrone (Saft, frisch gepresst)
1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
200 ml Wasser zum Quellen lassen
Portionen
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Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Bulgur in ein feines Sieb geben und mit Wasser abspülen.
  2. Danach den gewaschenen Bulgur in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und für ca. 15-20 Min. quellen lassen.
  3. Frische Petersilie fein hacken und dem Bulgur zufügen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Nach Wunsch mit Olivenöl und Chili verfeinern.

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