Bunter Couscoussalat mit Hühnerbrust

Name: Bunter Couscoussalat mit Hühnerbrust
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 300 g Couscous; 250 g Erbsen; 500 g Hühnerbrust; 2 Stk Karotten (ca. 200 g); 1 Dose Mais; 6 EL Olivenöl; 2 EL Rapsöl; 1 TL Salz; 50 ml Sojasauce

Erstellt von Kuchlgeheimnisse

Der bunte Couscoussalat mit Hühnerbrust findet auf jedem Buffet großen Anklang. Ein pikantes und gesundes Rezept für viele Gelegenheiten.

Foto Kuchlgeheimnisse

Bewertung: Ø 4,6 (46 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

300	g	Couscous
500	g	Hühnerbrust
2	EL	Rapsöl
2	Stk	Karotten (ca. 200 g)
250	g	Erbsen
1	Dose	Mais
50	ml	Sojasauce
1	TL	Salz
6	EL	Olivenöl
2	EL	Apfelessig

Kategorien

Snacks Rezepte Couscous Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Salatrezepte Huhn - Hähnchen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Couscous laut Packungsanleitung zubereiten. Die Hühnerbrüste mit Salz würzen und im Rapsöl goldbraun braten, bis sie durch sind.
Inzwischen die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, gemeinsam mit den Erbsen bissfest kochen. Den Mais abseihen.
Die gebratenen Hühnerbrüste in kleine Stücke schneiden. Alles zum Couscous geben. Mit der Sojasauce und dem Olivenöl vermengen. Mit Salz und Essig abschmecken.