Bunter Reissalat mit Garnelen

Name: Bunter Reissalat mit Garnelen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 100 g Garnelen; 1 EL Knoblauchöl; 1 Tasse Langkornreis; 1.5 Stk Paprika (rot, gelb, grün); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Reis-Gewürzmischung; 1 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 1 TL Kaschmir-Chilipulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Reisessig; 1 Prise Salz; 1 EL Worcestersauce

Erstellt von Katerchen

Das Rezept für den Bunten Reissalat mit Garnelen ist eine herrlich erfrischende und leicht Mahlzeit für den Sommer.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Tasse	Wasser
1	TL	Salz
1	EL	Reis-Gewürzmischung
1	Tasse	Langkornreis
1.5	Stk	Paprika (rot, gelb, grün)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
100	g	Garnelen
1	EL	Knoblauchöl
1	EL	Petersilie (gehackt)

Zutaten für die Vinaigrette

1	EL	Olivenöl
2	EL	Reisessig
1	EL	Worcestersauce
1	TL	Kaschmir-Chilipulver
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis waschen und dann mit dem Wasser, dem Reisgewürz und dem Salz gar kochen. Dann auf die Seite stellen und auskühlen lassen.
Die Paprikaschoten entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Mit dem abgekühlten Reis vermischen.
Die Garnelen im Knoblauchöl auf beiden Seiten leicht anbräunen lassen. Dann zum Salat geben.
Für die Vinaigrette das Olivenöl mit dem Essig, der Worcestersauce, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Zum Salat geben und mit der Petersilie bestreuen.