Bunter Salat Mexicana

Name: Bunter Salat Mexicana
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bohnen (rot aus der Dose); 1 Stk Jalapeno; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (grün); 1 Stk Paprika (orange); 1 Stk Paprika (rot); 0.5 Stk Salatherzen; 1 Stk Zwiebel; 1 Msp Cayennepfeffer; 3 EL Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Bunter Salat Mexicana ist ein wunderbares Beilagen-Rezept zu Gegrilltem.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Paprika (grün)
1	Stk	Paprika (orange)
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Jalapeno
1	Stk	Zwiebel
200	g	Bohnen (rot aus der Dose)
0,5	Stk	Salatherzen

Zutaten für das Dressing

3	EL	Pflanzenöl
3	EL	Essig
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Spr	Zitronensaft
1	Msp	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Knoblauchpresse Sieb

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die verschiedenen Paprika waschen und entkernen. Dann in schmale Streife schneiden oder hobeln. Die Jalapeno ebenfalls entkernen und sehr klein schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Bohnen nun aus der Dose abgießen und unter fließenden Wasser gründlich spülen. Alles miteinander vermischen. Den Blattsalat in einzelne Blätter teilen und zugeben.
Für das Dressing das Öl mit dem Essig gut vermischen. Eine Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse drücken, in die Mischung geben. Einen Spritzer Zitronensaft zufügen und mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen.