Bunter Salat mit Speck

Name: Bunter Salat mit Speck
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel (Bio); 200 g Bauchspeck; 2 Stk Chicorée; 0.5 Stk Eisbergsalat; 4 Stk Mandarinen; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein bunter Salat mit Speck peppt jedes Party-Buffet auf. In dieses Salat-Rezept kommen auch Äpfel und Mandarinen hinein.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Bauchspeck
0,5	Stk	Eisbergsalat
1	Bund	Radieschen
2	Stk	Chicorée
2	Stk	Äpfel (Bio)
4	Stk	Mandarinen

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Salatrezepte Speck Rezepte Wintersalat Rezepte Partyrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Bauchspeck zuerst in Würfelchen schneiden und in einer Pfanne anrösten lassen. Dann auf ein Küchenpapier geben.
Den Eisbergsalat und die Radieschen waschen, den Salat in kleine Stücke schneiden und die Radieschen in Scheiben hobeln. Die Äpfel ebenfalls waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Dann in Spalten schneiden. Den Chicorée in dünne Streifen schneiden und die Mandarinen schälen, die weiße Haut gründlich entfernen. Alles in einer Schüssel vermischen.
Für das Dressing Öl, Essig und Senf miteinander verrühren, mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Unter den Salat mischen.
Dann den Salat anrichten und mit den Speckwürfel bestreuen.