Buntes Tomaten-Carpaccio
von Katerchen, aktualisiert am 14.11.2024
Buntes Tomaten-Carpaccio ist ein schnelles Rezept. Vor allem mit frischen Tomaten aus dem Garten und feinstem Olivenöl sehr schmackhaft.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Tomaten (verschiedene Farben und Größen) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Aceto Balsamico di Modena |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß) |
| 1 | TL | Fleur de sel |
| 2 | Zweig | Basilikum |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit LeichtZubereitung
Schritt 1
1
kg Tomaten (verschiedene Farben und Größen)
Die Tomaten zuerst waschen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Schritt 2
1
kg Tomaten (verschiedene Farben und Größen),
1
EL Olivenöl,
1
EL Aceto Balsamico di Modena
Dann die Tomatenscheiben flach auf Tellern anrichten. Vorsichtig mit erstklassigem Olivenöl und mit Balsamessig beträufeln.
Schritt 3
1
Prise Pfeffer (weiß),
1
TL Fleur de sel,
2
Zweig Basilikum
Danach mit frisch gemahlenem Pfeffer und mit dem Fleur de Sel bestreuen. Mit Basilikumblättern garnieren.
Tipps zum Rezept
- Unbedingt einen sehr alten Balsamessig aus Modena verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
70
Fett
3 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
User
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Kommentare
hubsi
Dieses Rezept werde ich dann wieder machen, wenn in meinem Garten die Tomaten reif sind und zwar mit den roten und gelben, garniert mit grünem Basilikum.
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Pesu07
Das ist ein einfaches, aber sehr schönes farbenfrohes Rezept, das ich mir auf jeden Fall für die nächste Paradeiser-Saison merken werde.
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