Burgenländischer Krautsalat

Name: Burgenländischer Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 TL Kümmel; 3 EL Öl; 1.5 TL Salz; 500 g Weißkraut; 1 Prise Zucker

Der burgenländische Krautsalat passt zu vielen Gerichten als gesunde Beilage. Ein einfache Rezept, reich an Vitaminen.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Weißkraut
1.5	TL	Salz
1	TL	Kümmel
3	EL	Essig
3	EL	Öl
1	Prise	Zucker

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den burgenländischen Krautsalat zuerst das Kraut fein hobeln oder mit einem großen Messer in sehr feine Streifen schneiden. Dann salzen und mit den Händen gut durchkneten und mindestens 30 Minuten stehen lassen.
Anschließend Essig, Zucker und Kümmel dazugeben, nochmals durchmischen und wieder 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren das Öl untermengen und nochmals abschmecken.