Burgenländische Kürbiscremesuppe

Name: Burgenländische Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Cremefine; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Kürbis; 4 EL Mehl; 2 TL Salz; 2 Stk Suppenwürfel; 1.5 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Die Burgenländische Kürbiscremesuppe ist ein köstliches Vorspeisen - Rezept in der Herbstzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Kürbis
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehe
1.5	l	Wasser
2	Stk	Cremefine
4	EL	Mehl
2	Stk	Suppenwürfel
2	TL	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen, entkernen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Dann etwas Öl erhitzen und den Zwiebel und Knoblauch anrösten. Die Kürbiswürfel untermengen, das Mehl dazugeben und mit dem Wasser aufgießen.
Etwas aufkochen, Salz und Suppenwürfel dazugeben und das Gemüse weich kochen. Cremefine einrühren und anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.