Burritos mit Champignons

Name: Burritos mit Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Champignons; 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Chilischote; 40 g Käse (gerieben); 2 Stk Knoblauchzehe; 4 Zweig Koriander; 1 Stk Limette; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Tomate; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Tomatensalsa; 4 Stk Tortillafladen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von cassandra

Burritos mit Champignons wärmen und schmecken köstlich exotisch. Ein tolles und ausgefallenes Rezept für ein Mittagessen.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
100	g	Champignons
2	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Chilipulver
4	Stk	Tortillafladen
40	g	Käse (gerieben)
2	EL	Sauerrahm
2	EL	Tomatensalsa
1	Stk	Avocado
1	Stk	Tomate
4	Zweig	Koriander
1	Stk	Limette

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zwiebel, Knoblauch schälen und die Chilischote putzen, dann alles grob hacken und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten.
Nun die Champignons putzen, achteln und mit anbraten. Das Tomatenmark einrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Chilipulver kräftig abschmecken.
Das Backrohr auf 150 Grad Heißluft vorheizen. Die Champignonmasse auf die Fladen aufteilen, diese einrollen, die Enden verschließen und in eine feuerfeste Form schlichten.
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und braun ist. Tomate, Avocado und Koriander grob hacken und auf Teller aufteilen.