Burritos mit Gemüse

Name: Burritos mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Crème fraîche; 3 Stk Karotten; 1 Dose Kidneybohnen; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais; 2 EL Öl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 8 Stk Tortillas; 2 Stk Zwiebeln

Das Rezept für die Burritos mit Gemüse gelingt in nur 30 Minuten, dieses Gericht werden Ihre Gäste lieben.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Tortillas
1	Dose	Kidneybohnen
1	Dose	Mais
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Karotten
2	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	Becher	Crème fraîche

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und der Knoblauch werden geschält, halbiert und fein gehackt. Anschließend werden die Karotten geschält und in feine Scheiben geschnitten.
Die Paprika werden gewaschen, halbiert, entkernt und gewürfelt.
Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und Zwiebeln sowie Knoblauch werden darin für 5 Minuten angeschwitzt.
Danach werden die Karotten und Paprikastücke dazugegeben und das Ganze wird mit Salz sowie Pfeffer gewürzt. Das Gemüse wird 10 Minuten gedünstet.
Währenddessen werden Mais und Kidneybohnen in einem Sieb abgeseiht und im Anschluss zu dem restlichen Gemüse gegeben.
Die Tortillas werden laut Packungsanleitung zubereitet, in der Zwischenzeit wird das Gemüse mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Zum Schluss wird jede Tortilla mit 2-3 Esslöffel Gemüse sowie 3-4 Teelöffel Crème fraîche gefüllt, zusammengeschlagen und die Unterkante wird hochgeklappt.