Butterkuchen aus Topfenteig

Der Butterkuchen aus Topfenteig eignet sich besonders, wenn Sie im Stress sind. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen in kurzer Zeit ein flaumiger Kuchen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

330 g Mehl (glatt)
1 Pk Backpulver
165 g Topfen
6 EL Milch
6 EL Öl
83 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

138 g Butter
83 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
55 g Mandeln (gehobelt)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig wird das Mehl mit dem Backpulver gemischt und in eine Rührschüssel gesiebt. Die restlichen Zutaten werden hinzugefügt und mit dem Mixer mit Knethaken zu einem Teig verarbeitet.
  2. Anschließend wird der Teig auf einem befetteten Backblech ausgerollt.
  3. Für den Belag wird die Butter zerlassen und auf den ausgerollten Teig gestrichen. Danach werden Zucker, Vanillezucker und Mandeln gemischt und auf dem Teig verteilt. Der Kuchen kommt bei 180°C für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

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