Cake Pops

Name: Cake Pops
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 25
Ingredients: 20 g Backkako; 1 Pk Backpulver; 280 g Butter (Zimmertemperatur); 6 Stk Eier (M); 300 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 220 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 50 g Butter; 60 g Doppelrahm-Frischkäse; 50 g Staubzucker; 400 g Schokoladenglasur; 200 g Streusel (bunt)

Diese Cake Pops sehen zum Anbeissen aus. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung - probiers aus:

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (93 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

Zutaten für das Biskuit

280	g	Butter (Zimmertemperatur)
220	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
6	Stk	Eier (M)
300	g	Mehl (glatt)
20	g	Backkako
1	Pk	Backpulver

Zutaten für die Creme

50	g	Butter
60	g	Doppelrahm-Frischkäse
50	g	Staubzucker

Zutaten zum Eintauchen und Verzieren

400	g	Schokoladenglasur
200	g	Streusel (bunt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Biskuitt: Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Eier einzeln einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Nun abwechselnd das Mehl-Backpulvergemisch mit dem Kakao unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) geben und glatt streichen. Den Teig in den vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober - und Unterhitze für ca. 20 Min. geben. Danach das Biskuit auskühlen lassen und fein zerbröseln.
Für die Creme: Butter, Frischkäse und Staubzucker zu einer homogenen Masse verrühren.
Nun die Biskuitkrümmel mit der Creme verrühren und aus diesem Teig Kugeln formen. Die Teigkugeln ca. 15 Min. anfrieren, damit es kein bröseln gibt bei der Weiterverarbeitung.
Die Schokoglasur schmelzen und in ein hohes Gefäß füllen. Nun die Cake-Pops-Stiele einmal kurz (0,5 cm) in die Glasur tauchen. Dann den Stiel sofort in ein Bällchen stecken. Allen Stiele und Bällchen so vorbereiten.
Zum Überziehen, die Bällchen nun in die geschmolzene Schokoladenglasur tauchen. Sofort die bunten Streusel über die Schokoladenglasur geben. Die Cake-Pops trocknen lassen. Dazu steckt man sie am besten in einen Styroporblock.