Geburtstags Cake Pops

Zubereitung

1. Für die Cake Pops zuerst in einer Schüssel Butter, Zucker, Zitronenschale, Salz mit dem Mixer verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und anschließend darübersieben danach mit einem Schneebesen unter die Masse heben.
2. Eine Cake Pop Maschine dünn mit Öl einpinseln und nach Anleitung aufheizen. Nun wird der Teig in einen Spritzbeutel gefüllt und jede einzelne Mulde der Cake Pop Maschine damit aufgefüllt. Ca. 8 Min. backen, die Cake Pops herausnehmen und auf einem Backpapier abkühlen lassen. Narütlich muss der Vorgang so lange wiederholt werden, bis der ganze Teig aufgebraucht wurde. Die jeweils fertigen Cake Pops auf ein Backpapier legen und auskühlen lassen.
3. Die Stiele in Styropor oder Karton gesteckt vorbereiten.
4. Für den Guss wird der Staubzucker sehr fein gesiebt (mind. 2x) danach mit dem Eiweiß und Wasser zu einem glatten Guss mixen. Einen Teil vom Guss beiseite stellen. Den weiteren Teil mit rosa Speisefarbe verrühren.
5. Für die braunen Cake Pops, die Schokolade- bzw. Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen.
6. Die Stiele ca. 1 cm in die jeweilige rosa und braune sowie weiße Glasur tauchen. Danach werden die Kugeln bis zur Hälfte auf die Stiele gesteckt.
7. Nun werden die Cake Pops in die jeweilige Guss-Farbe (weiß, rosa, braun) eingetaucht und auf Styropor gesteckt und nach Wunsch mit Streusel bzw. Kokosflocken etc. verziert. Danach sofort in das Gefrierfach für ca. 10 Min.
8. Die braunen Cake Pops werden zusätzlich mit einer weißen Haube verziert. Sie werden nach dem Erkalten nochmals kurz in den weißen Guß getaucht, mit Streusel verziert und nochmals in das Gefrierfach gegeben.