Cassata Napoletana

Name: Cassata Napoletana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eidotter; 5 Stk Eier; 600 g Erdbeeren; 2 Stk Zitronen; 400 g Zucker; 20 g Aranzini Orangeat; 20 g Haselnüsse; 100 g kandierte Früchte; 20 g Mandeln; 2 EL Rum; 0.5 l Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 60 g Zucker

Eine italienische Nachspeise, mit kandierten Früchten, Nüssen und Erdbeeren. Ein besonders süßes Rezept, probieren Sie es aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Erdbeeren
2	Stk	Zitronen
5	Stk	Eier
2	Stk	Eidotter
400	g	Zucker

Zutaten Fülle

0.5	l	Schlagobers
60	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	kandierte Früchte
20	g	Aranzini Orangeat
20	g	Mandeln
20	g	Haselnüsse
2	EL	Rum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdbeeren pürieren und Zitronensaft zugeben.
Ein Wasserbad vorbereiten, darin die Eier, Eidotter und Zucker dickschaumig schlagen und dann kalt rühren.
Den Schlagobers steif schlagen und mit den Erdbeeren zu der Masse geben.
2 Rehrückenformen mit Sichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. In den Gefrierschrank stellen und regelmäßig mit einem Löffel eine Vertiefung hineindrücken.
Wenn diese fest bleibt, die Fülle hinein geben, noch einmal tiefkühlen, stürzen und servieren.
Die Fülle: Den Schlagobers steif schlagen und die anderen Zutaten zugeben.