Cassata Napoletana

Eine italienische Nachspeise, mit kandierten Früchten, Nüssen und Erdbeeren. Ein besonders süßes Rezept, probieren Sie es aus.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Erdbeeren
2 Stk Zitronen
5 Stk Eier
2 Stk Eidotter
400 g Zucker

Zutaten Fülle

0.5 l Schlagobers
60 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
100 g kandierte Früchte
20 g Aranzini Orangeat
20 g Mandeln
20 g Haselnüsse
2 EL Rum

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren pürieren und Zitronensaft zugeben.
  2. Ein Wasserbad vorbereiten, darin die Eier, Eidotter und Zucker dickschaumig schlagen und dann kalt rühren.
  3. Den Schlagobers steif schlagen und mit den Erdbeeren zu der Masse geben.
  4. 2 Rehrückenformen mit Sichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. In den Gefrierschrank stellen und regelmäßig mit einem Löffel eine Vertiefung hineindrücken.
  5. Wenn diese fest bleibt, die Fülle hinein geben, noch einmal tiefkühlen, stürzen und servieren.
  6. Die Fülle: Den Schlagobers steif schlagen und die anderen Zutaten zugeben.

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