Champignon Chutney

Name: Champignon Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Champignons (braun, klein); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Pfefferkörner (schwarz); 1 Stk Pfefferschote (rot); 150 ml Rotweinessig; 2 TL Salz; 1 Zweig Thymian; 0.5 l Wein (Rosé oder Rot); 2 Stk Zwiebel (rot)

Das Champignon Chutney Rezept passt hervorragend zu Fleischgerichten und ist immer ein willkommenes Mitbringsel bei Grillparties.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

2	Stk	Zwiebel (rot)
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Pfefferschote (rot)
0.5	l	Wein (Rosé oder Rot)
150	ml	Rotweinessig
1	Stk	Lorbeerblatt
1	EL	Pfefferkörner (schwarz)
1	Zweig	Thymian
2	TL	Salz
500	g	Champignons (braun, klein)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Die Pfefferschote waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und die in feine Ringe schneiden.
Den Wein mit Essig, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen aufkochen.
Die Champignons putzen, halbieren und in den Sud geben. Darin circa 10 Minuten kochen lassen. Das Ganze in Gläser füllen und mit einer Folie verschließen.
Mindestens einige Tage durchziehen lassen.