Champignonpuffer

Name: Champignonpuffer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 60 g Buchweizenschrot; 200 g Champignons; 1 Stk Ei (L); 2 EL Kokosfett; 1.5 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 90 ml Vollmilch

Mit diesem Rezept zaubern Sie köstliche Champignonpuffer. Eine köstliche Beilage zu Fleisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

60	g	Buchweizenschrot
200	g	Champignons
90	ml	Vollmilch
1	Stk	Ei (L)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1.5	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Kokosfett

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitend die Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden.
Den Buchweizenschrot mit Milch und Ei zu einer glatten Masse verrühren. Die gehackte Petersilie einstreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Champignons vorsichtig unterheben.
Das Kokosfett in einer Pfanne zergehen lassen und mit einem Esslöffel kleine Puffer aus der Buchweizen-Champignon-Masse formen. Die Puffer bei mittlerer Hitze langsam goldbraun ausbacken.