Champignonpuffer

Mit diesem Rezept zaubern Sie köstliche Champignonpuffer. Eine köstliche Beilage zu Fleisch.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

60 g Buchweizenschrot
200 g Champignons
90 ml Vollmilch
1 Stk Ei (L)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1.5 EL Petersilie (gehackt)
2 EL Kokosfett

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend die Champignons säubern und in feine Scheiben schneiden.
  2. Den Buchweizenschrot mit Milch und Ei zu einer glatten Masse verrühren. Die gehackte Petersilie einstreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Champignons vorsichtig unterheben.
  3. Das Kokosfett in einer Pfanne zergehen lassen und mit einem Esslöffel kleine Puffer aus der Buchweizen-Champignon-Masse formen. Die Puffer bei mittlerer Hitze langsam goldbraun ausbacken.

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