Chicorée-Shrimps-Salat

Der Chicorée-Shrimps-Salat kann als Vorspeise gereicht werden. Dieses Rezept ist aber auch ein kräfiger Vitaminstoß.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Chicorée
1 Pk Shrimps (tiefgekühlt)
1 Dose Mandarinenspalten
0.5 Becher Sauerrahm
0.5 TL Senf
1 Stk Zitrone (Saft)
3 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Chicorée in nicht zu kleine Stücke schneiden, waschen und gut abtropfen lassen.
  2. Ein Dressing aus Sauerrahm, Senf, Zitronesaft, Öl bereiten.
  3. Salat, Shrimps und Mandarinenspalten mit dem Dressing gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Man kann das Dressing noch mit Dill verfeinern.

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