Chicoréepfanne

Name: Chicoréepfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chicorée; 1 TL Chiliflocken; 0.5 TL Garam-Masala; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel; 1 EL Öl (für die Form); 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk Schalotten; 0.5 TL Steinsalz

Die Chicoréepfanne mit feinen Röstaromen überzeugt als Hauptspeise! Das ayurvedische Rezept passt für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Chicorée
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Chiliflocken
1	EL	Pflanzenöl
1	EL	Öl (für die Form)
1	TL	Kreuzkümmel
0.5	TL	Steinsalz
0.5	TL	Garam-Masala

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
Nun den Salat putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Für 2 Minuten in einem Topf im kochenden Salzwasser blanchieren, danach eiskalt abschrecken und zur Seite stellen.
Schalotten und Knoblauch schälen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Kreuzkümmel kurz anrösten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.

Den Chicorée in die Auflaufform legen, das Gemüsemix darauf geben und für ca. 20 Minuten in heißen Backrohr rösten.