Chilipasta mit Zucchini-Sauce

Name: Chilipasta mit Zucchini-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 3 EL Grana oder Parmesan grob gerieben; 2 EL Grünes Pesto; 2 Stk Knoblauchzehe; 10 Stk Oliven; 2 EL Olivenöl; 1 Pk Pasta-Teig nach Grundrezept; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

Erstellt von cassandra

Ein Rezept aus der feurigen-mediterranen Küche ist die Chilipasta mit Zucchini-Sauce. Ein herrliches Sommergericht.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Pasta-Teig nach Grundrezept
1	TL	Chiliflocken
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Zucchini
10	Stk	Oliven
2	EL	Grünes Pesto
3	EL	Grana oder Parmesan grob gerieben
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Pasta-Teig nach Grundrezept zubereiten, zusätzlich aber die Chiliflocken in den Teig einarbeiten. Danach die Pasta in der Pastamaschine zu feinen Nudeln verarbeiten und in reichlich Salzwasser kochen.
Für die Zucchinisauce: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und anbraten. Zucchini in Scheiben und diese in Viertel schneiden, zum Knoblauch geben und anbraten.
Die Oliven dazugeben und mit Pesto, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Pasta abseihen, mit der Zucchinisauce und Grana oder Parmesan servieren.

Tipps zum Rezept

Die würzige und scharfe Chilipasta wird durch die frische Zucchinisauce wohltuend gemildert. Wer es ganz scharf mag, ersetzt das Olivenöl im Grundrezept durch würziges Chiliöl.