Chilipasta mit Zucchini-Sauce

Erstellt von cassandra

Ein Rezept aus der feurigen-mediterranen Küche ist die Chilipasta mit Zucchini-Sauce. Ein herrliches Sommergericht.

Chilipasta mit Zucchini-Sauce

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Pk Pasta-Teig nach Grundrezept
1 TL Chiliflocken
2 EL Olivenöl
1 Stk Zucchini
10 Stk Oliven
2 EL Grünes Pesto
3 EL Grana oder Parmesan grob gerieben
2 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Pasta-Teig nach Grundrezept zubereiten, zusätzlich aber die Chiliflocken in den Teig einarbeiten. Danach die Pasta in der Pastamaschine zu feinen Nudeln verarbeiten und in reichlich Salzwasser kochen.
  2. Für die Zucchinisauce: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen, fein hacken und anbraten. Zucchini in Scheiben und diese in Viertel schneiden, zum Knoblauch geben und anbraten.
  3. Die Oliven dazugeben und mit Pesto, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Pasta abseihen, mit der Zucchinisauce und Grana oder Parmesan servieren.

Tipps zum Rezept

Die würzige und scharfe Chilipasta wird durch die frische Zucchinisauce wohltuend gemildert. Wer es ganz scharf mag, ersetzt das Olivenöl im Grundrezept durch würziges Chiliöl.

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