Cremige Suppe aus lila Karfiol

Name: Cremige Suppe aus lila Karfiol
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 300 g Karfiol (lilafarbene Sorte); 0.5 TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen); 1 TL Salz; 50 ml Schlagobers; 0.75 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (blau)

Erstellt von Maarja

Diese Cremige Suppe aus lila Karfiol sieht auf dem Teller mit einem Hauch von lila sehr hübsch aus. Hier das schmackhafte Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Karfiol (lilafarbene Sorte)
1	Stk	Zwiebel (blau)
0,75	l	Wasser
1	TL	Salz
0,5	Stk	Apfel
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
50	ml	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Karfiol zuerst waschen und etwas klein schneiden, dabei den dicken Strunk etwas entfernen.
Dann die Zwiebel und den Apfel schälen und klein schneiden. Karfiol, Zwiebel, Apfel, Salz, Pfeffer und Wasser zum Kochen bringen und solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Alles gut pürieren. Zum Schluss den Schlagobers unterpürieren.