Crostini mit Gemüse

Name: Crostini mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stg Baguette; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Suppengemüse; 1 Becher Topfen; 1 Stk Zitronen (Saft)

Eine perfekte Vorspeise oder Snack zu einem Glas Wein sind die Crostini mit Gemüse. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stg	Baguette
300	g	Suppengemüse
1	Bund	Petersilie
1	Stk	Zitronen (Saft)
1	Becher	Topfen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Gemüse schälen und fein reiben. Petersilie waschen und fein hacken.
Das Backrohr auf 250 Grad vorheizen. Knoblauch schälen. Brot in Scheiben schneiden.
Brot auf dem mit Backpapier belegten Blech verteilen. In der Mitte des Ofens ca. 5 Minuten rösten, herausnehmen. Mit Knoblauch einreiben.
Gemüse mit Petersilie, Zitronensaft, Topfen, Salz und Pfeffer vermengen. Creme auf die Brotscheiben verteilen.