Cumberlandsauce
aktualisiert am 10.09.2025
Diese Cumberlandsauce passt perfekt zu Wildgerichten oder zur Leberpastete. Diese Rezept schmeckt sehr interessant.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Ribiselgelee |
| 3 | EL | Orangensaft |
| 2 | EL | Portwein |
| 1 | EL | Senf |
| 1 | Msp | Ingwerpulver |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Schale) |
PortionPortionen
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Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Das Ribiselgelee mit frisch gepreßtem Orangensaft und Portwein glatt verrühren.
Schritt 2
Mit Senf und Ingwerpulver würzen. Schale einer unbehandelten Zitrone sehr fein reiben und Cumberlandsauce mit Zitronenschale würzen.
Schritt 3
Wer es noch feiner haben möchte, dann die Masse durch ein Sieb streichen.
Tipps zum Rezept
- Einige Tage im Kühlschrank haltbar.
- Anstelle der Ribisel kann man auch Preiselbeer-Marmelade verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
33
Fett
1 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
6 g
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