Cumberlandsauce

Name: Cumberlandsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Msp Ingwerpulver; 3 EL Orangensaft; 2 EL Portwein; 250 g Ribiselgelee; 1 EL Senf; 0.5 Stk Zitrone (Schale)

Diese Cumberlandsauce passt perfekt zu Wildgerichten oder zur Leberpastete. Diese Rezept schmeckt sehr interessant.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Ribiselgelee
3	EL	Orangensaft
2	EL	Portwein
1	EL	Senf
1	Msp	Ingwerpulver
0.5	Stk	Zitrone (Schale)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Ribiselgelee mit frisch gepreßtem Orangensaft und Portwein glatt verrühren.
Mit Senf und Ingwerpulver würzen. Schale einer unbehandelten Zitrone sehr fein reiben und Cumberlandsauce mit Zitronenschale würzen.
Wer es noch feiner haben möchte, dann die Masse durch ein Sieb streichen.