Curry-Kohl mit Tofu

Name: Curry-Kohl mit Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Cashewnüsse; 1 Stk Knoblauch; 1 Stk Kohl; 800 ml Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Tofu; 1 Stk Zwiebel

Zu dem vegetarischen Curry-Kohl mit Tofu - Rezept passt am Besten Reis.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Kohl
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauch
800	ml	Kokosmilch
100	g	Tofu
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Cashewnüsse

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt wird der Tofu in kleine Stücke geschnitten, die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Die Cashewkerne in einer großen Pfanne angebraten. Danach den Kohl putzen, vom Stuck entfernen und in feine Streifen schneiden. Diese dann mit den restlichen Zutaten ebenfalls in der Pfanne anbraten.
Nun kann die Kokosmilch dazugeben werden. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen lassen bis der Wirsing weich ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.