Curry-Kohl mit Tofu

Zu dem vegetarischen Curry-Kohl mit Tofu - Rezept passt am Besten Reis.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Kohl
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauch
800 ml Kokosmilch
100 g Tofu
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Cashewnüsse

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Tofu in kleine Stücke geschnitten, die Zwiebel und der Knoblauch werden geschält und fein gehackt. Die Cashewkerne in einer großen Pfanne angebraten. Danach den Kohl putzen, vom Stuck entfernen und in feine Streifen schneiden. Diese dann mit den restlichen Zutaten ebenfalls in der Pfanne anbraten.
  2. Nun kann die Kokosmilch dazugeben werden. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen lassen bis der Wirsing weich ist. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

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