Curry-Lauchsauce

Diese Curry-Lauchsauce passt zu Fisch, Fondue und vielem mehr. Bei diesem Rezept sollten sie mit dem Curry nicht sparen.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
150 g Lauch
100 ml Wein (weiß)
100 ml Schlagobers
100 ml Gemüsesuppe
4 EL Käse (gerieben)
2 TL Curry
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Lauch gut waschen und in feine Ringe schneiden.Dann die Lauchringe in einem Topf in der heißen Butter 5 Minuten dünsten. Danach den Wein zugießen und kurz einkochen lassen.
  2. Nun den Schlagobers und Suppe hinzufügen, 5 Minuten köcheln, den Curry und Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Tipps zum Rezept

Wer den Currygeschmack nicht mag, kann auch Safran verwenden.

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