Currysuppe mit Lachs

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Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.

Currysuppe mit Lachs

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Butter
1 Prise Cayennepfeffer
2 TL Currypulver
400 ml Fischfond (aus dem Glas)
200 g Lachsfilet
1 Prise Salz
120 g Schalotten
400 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft
300 g Zucchini
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
  2. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
  3. Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.

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User Kommentare

ladylike
ladylike

ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!

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