Currysuppe mit Lachs

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Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.

Currysuppe mit Lachs

Bewertung: Ø 4,2 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Zucchini
120 g Schalotten
200 g Lachsfilet
20 g Butter
2 TL Currypulver
400 ml Fischfond (aus dem Glas)
400 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
Portionen
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Kategorie

Lachs Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
  2. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
  3. Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.

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User Kommentare

ladylike
ladylike

ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!

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puersti
puersti

Wir sind nicht die großen Suppenesser, aber diese Suppe werde ich probieren. Das Rezept hört sich sehr gut an.

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