Currysuppe mit Lachs

Etwas ganz besonderes ist eine Currysuppe mit Lachs. Das Rezept wird mit Fond und Sahne verfeinert.

currysuppe-mit-lachs.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (137 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Zucchini
120 g Schalotten
200 g Lachsfilet
20 g Butter
2 TL Currypulver
400 ml Fischfond (aus dem Glas)
400 ml Schlagobers
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
  2. Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
  3. Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
578
Fett
47,78 g
Eiweiß
22,24 g
Kohlenhydrate
8,53 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

ladylike

ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!

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puersti

Wir sind nicht die großen Suppenesser, aber diese Suppe werde ich probieren. Das Rezept hört sich sehr gut an.

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Zwiebel

Das hört sich sehr lecker an und das Rezeptphoto sieht richtig toll aus! Ich bin begeistert!

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