Currysuppe mit Lachs
Erstellt von icedmango
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 120 | g | Schalotten |
| 200 | g | Lachsfilet |
| 20 | g | Butter |
| 2 | TL | Currypulver |
| 400 | ml | Fischfond (aus dem Glas) |
| 400 | ml | Schlagobers |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
- Zucchini waschen und schälen, feinblättrig schneiden. Die Schalotten fein würfelig schneiden.
- Lachs würfeln. Schalotten in der Butter andünsten, Curry unterrühren, mit Fond und Sahne auffüllen. 5 Minuten auf niedriger Stuffe kochen lassen.
- Zucchini und Lachs dazugeben, noch kurz kochen lassen und zum Schluss mit Salz, Cayenne und Zitronensaft abschmecken.
User Kommentare
ist auch zugleich eine Hauptspeise sehr lecker!
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Wir sind nicht die großen Suppenesser, aber diese Suppe werde ich probieren. Das Rezept hört sich sehr gut an.
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