Diabetiker Torte

Das Rezept von dieser Diabetiker Torte schmeckt wie eine Sachertorte, somit können auch Diabetiker unsere österreichische Köstlichkeit genießen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

220 g Diabetiker - Schokolade
75 g Mehl
75 g Stärkemehl
1 EL Backpulver
150 g Diätmargarine
150 g Fruchtzucker
6 Stk Eier
10 g Diabetiker-Marillenmarmelade

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. 180 Gramm Schokolade für die Diabetiker Torte im Wasserbad schmelzen lassen. Das Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
  2. In einer Teigschüssel Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen. In einer weiteren Schüssel Butter, Zucker und Eidotter schaumig rühren. Erst die geschmolzene Schokolade, dann die Mehlmischung unterheben. Am Schluss den Eischnee unterheben.
  3. Teig in eine Springform füllen und 60 Minuten backen. Die restliche Schokolade fein reiben.
  4. Torte aus der Form nehmen, auskühlen lassen. In der Mitte teilen und mit Marmelade bestreichen. Dann den oberen Teil wieder daraufsetzen und mit der Schokolade bestreuen.

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