Dinkel-Buttermilch-Pancakes

Name: Dinkel-Buttermilch-Pancakes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter (zerlassen); 500 ml Buttermilch; 350 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 1 Schuss Milch (nach Bedarf); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Staubzucker; 1 Prise Zimt; 2 Stk Bananenscheiben; 1 EL Heidelbeeren; 2 Stk Himbeereren; 1 EL Joghurt (griechisch)

Erstellt von meli_meli

Dinkel-Buttermilch-Pancakes sind speziell für Kinder ein wunderbares Rezept. Mit Früchten garniert, einfach himmlisch.

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Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Dinkelmehl
0.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
500	ml	Buttermilch
1	EL	Butter (zerlassen)
1	Schuss	Milch (nach Bedarf)

Zutaten zum Bestreuen

1	Prise	Zimt
1	Prise	Staubzucker

Zutaten zum Garnieren

1	EL	Joghurt (griechisch)
1	EL	Heidelbeeren
2	Stk	Himbeereren
2	Stk	Bananenscheiben

Kategorien

Pancakes Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Dinkel-Buttermilch-Pancakes zuerst die Eier in Dotter und EIklar trennen. Das Eiklar in einer Schüssel mit einer Prise Salz zu einem festen Schnee schlagen.
In einer weiteren Schüssel das Dinkelmehl mit Zucker, Vanillezucker, Buttermilch, Milch (nach Bedarf), Eidotter und Backpulver zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben, damit ein fluffiger Teig entsteht.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin portionsweise Pancakes auf mittlerer Stufe von beiden Seiten goldbraun braten.
Die fertig gebratenen Pancakes sofort auf einen Teller geben, mit Zimt und Staubzucker bestreuen. Nach Belieben mit Joghurt, Banane und Früchten garnieren.