Dinkel-Dralli mit Kürbiscreme
Ein herbstliches Pasta - Rezept sind die Dinkel-Dralli mit Kürbiscreme. Passt sehr gut als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Dinkel-Dralli |
| 200 | g | Hokkaido Kürbis mit Schale |
| 80 | g | Frischkäse |
| 160 | g | Sauerrahm |
| 2 | Zweig | Liebstöckel |
| 0.5 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 | Spr | Kürbiskernöl |
| 2 | EL | Kürbiskerne gehackt |
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln lt. Packungsangabe al dente kochen, dann gut abtropfen lassen. Den Hokkaido-Kürbis mit der Schale in grobe Stücke schneiden, danach in ein Mixgefäß geben. Frischkäse, Sauerrahm, Liebstöckel und Salz dazu geben und fein pürieren.
Schritt 2
Die gekochten Nudeln abseihen, zurück in den heißen Kochtopf geben, die Kürbissauce dazu geben, alles gut mischen und mit geschlossenem Deckel ein paar Minuten stehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Teller vorbereiten. Die Dinkel-Dralli mit Kürbiscreme auf 2 Teller aufteilen, Pfeffer mit der Mühle darüber reiben, je 2 Spritzer Kürbiskernöl darauf verteilen und die gehackten Kürbiskerne darüber streuen.
Nährwert pro Portion
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