Dinkel-Toastbrot mit Leinsamen

Name: Dinkel-Toastbrot mit Leinsamen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 30 g Butter (weich); 500 g Dinkelmehl Type 700; 50 g Leinsamen (geschrotet); 1 TL Meersalz; 10 g Natron; 340 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 25.09.2025

3,7 (3 Stimmen)

Ein Dinkel-Toastbrot mit Leinsamen selbst gebacken ist immer ein Genuss. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl Type 700
10	g	Natron
30	g	Butter (weich)
1	TL	Meersalz
50	g	Leinsamen (geschrotet)
340	ml	Wasser

PortionPortionen

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Zeit & Level

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Dinkel-Toastbrot mit Leinsamen das Backrohr auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter bepinseln und mit Mehl ausstreuen.

Schritt 2

Das Dinkelmehl mit Natron, Meersalz und Leinsamen mischen. Dann die weiche Butter und das Wasser zufügen und mit den Knethaken der Küchenmaschine solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich von der Rührschüssel löst.

Schritt 3

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im Backrohr mit Ober- und Unterhitze 1 Stunde backen.

Tipps zum Rezept

Alternativ kann das Toastbrot auch im Brotbackautomaten gebacken werden.
Das fertige Toastbrot ca. 15 Minuten stehen lassen, danach rutscht das Brot problemlos aus der Form.