Dinkel-Zwetschken-Kuchen

Mit diesem Rezept zaubern Sie ein wunderbares Herbstdessert. Der Dinkel-Zwetschken-Kuchen schmeckt hervorragend.

Dinkel-Zwetschken-Kuchen

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Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Eier
160 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
2 EL Rum
0.125 l Rapsöl
0.125 l Wasser
260 g Dinkelvollkornmehl
100 g Haselnüsse (gerieben)
0.5 Pk Backpulver
750 g Zwetschken
1 Pa Zimt (gemahlen)
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst werden die Eier getrennt, Eidotter, Kristallzucker, Vanillezucker, Öl, lauwarmes Wasser sowie Rum werden schaumig geschlagen.
  2. Danach werden Mehl, Backpulver sowie Nüsse vermengt und unter die Masse gerührt. Das Eiklar wird zu einem Schnee geschlagen und vorsichtig unter den Teig gehoben.
  3. Nun werden die Zwetschken gewaschen, halbiert und entkernt. Der Teig wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilt und mit den Zwetschkenhälften belegt.
  4. Zum Schluss wird das Ganze mit Zimt bestreut und das Blech kommt für 40 Minuten in den auf 170°C vorgeheizten Backofen.

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