Dinkelbrot mit Kartoffelstärke im Brotbackautomaten

Name: Dinkelbrot mit Kartoffelstärke im Brotbackautomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brotgewürz; 1 EL Chiasamen; 30 g Dinkelflocken; 280 g Dinkelmehl Type 1050; 1 EL Flohsamenschalen; 20 g Hirseflocken; 100 g Kartoffelstärke; 30 g Kürbiskerne; 330 ml Mineralwasser; 8 g Natron; 1 TL Salz

Erstellt von puersti

Das geschmackvolle Dinkelbrot mit Kartoffelstärke im Brotbackautomaten gebacken, ist ein Rezept ohne Histamine.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

280	g	Dinkelmehl Type 1050
100	g	Kartoffelstärke
8	g	Natron
1	TL	Salz
1	EL	Brotgewürz
30	g	Dinkelflocken
20	g	Hirseflocken
1	EL	Flohsamenschalen
1	EL	Chiasamen
30	g	Kürbiskerne
330	ml	Mineralwasser

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Dinkel Rezepte Histaminarme Rezepte Hirse Rezepte

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Dinkelmehl, Kartoffelstärke, Natron, Brotgewürz, Salz, Dinkel- und Hirseflocken, Flohsamenschalen, Chiasamen und Kürbiskerne mischen, mit prickelnden Mineralwasser zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann den Teig in die Form des Brotbackautomaten geben und 30 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen lassen.
Danach beim Brotbackautomaten das Programm "Backen" stellen. Wenn das Programm fertig ist, die Form herausnehmen, ca. 10-15 Minuten stehen lassen, danach rutscht das Brot ganz leicht aus der Form. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.