Dinkelbrot mit Natron aus dem Brotbackautomaten

Name: Dinkelbrot mit Natron aus dem Brotbackautomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 485 g Dinkelmehl; 15 g Kartoffelpüreepulver; 1 TL Koriander; 70 g Kürbiskerne (ganz); 40 g Leinsamen; 1 TL Natron (gestrichen); 1 TL Salz; 80 g Sauerrahm; 1.5 EL Sesam (zum Bestreuen); 400 g Wasser

Erstellt von puersti

Das Dinkelbrot mit Natron aus dem Brotbackautomaten wird ohne Germ zubereitet. Mit diesem Rezept hat man recht schnell ein frisches Brot gebacken.

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Zutaten für 1 Portion

485	g	Dinkelmehl
15	g	Kartoffelpüreepulver
1	TL	Salz
1	TL	Koriander
1	TL	Natron (gestrichen)
40	g	Leinsamen
70	g	Kürbiskerne (ganz)
80	g	Sauerrahm
400	g	Wasser
1,5	EL	Sesam (zum Bestreuen)

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Benötigte Küchenutensilien

Brotbackautomat

Zeit

80 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Dinkelmehl, Kartoffelpüreepulver, Salz, Koriander und Natron mischen.
Dann Leinsamen und Kürbiskerne unter das Mehl mischen.
Zum Schluss Sauerrahm und Wasser zufügen und zu einem glatten Teig rühren. Der Teig ist relativ weich, drum wird er auch nicht geknetet.
Nun wird der Teig in die Form des Brotbackautomaten gefüllt und mit Sesam bestreut.
Den Brotbackautomaten auf Backen stellen - Programm dauert 1 Stunde. Danach aus dem Automaten heben, ca. 10 Minuten stehen lassen und danach stürzen. Das Brot sollte leicht herausrutschen. Ansonsten einfach noch etwas warten.