Dinkelnudel mit Hokkaido und Paprika

Erstellt von puersti

Dinkelnudel mit Hokkaido und Paprika sind nicht nur schmackhaft, sondern auch rasch zubereitet. Ein herbstliches und vegetarisches Pasta-Rezept.

Dinkelnudel mit Hokkaida und Ṕaprika

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

140 g Dinkelnudel z.B. Dralle
500 g Hokkaida mit Schale
2 Stk Paprika rot
220 ml Schlagobers
0.5 TL Salz
2 Prise Pfeffer aus der Mühle
0.5 TL Suppenwürze
1.5 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Den Hokkaida mit der Schale in einer Küchenmaschine grob zerkleinern (alternativ in sehr kleine Würfel schneiden), Paprika halbieren, entkernen und kleinwürfelig schneiden.
  2. Die Nudel abseihen. Öl in den Kochtopf leicht erhitzen, Nudeln wieder hinein geben, den Schlagobers dazu geben, Herd ausschalten.
  3. Kürbis, Paprika, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Suppenwürze dazu geben, alles gut durch mischen und 3 Minuten durchziehen lassen.

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