Dinkelnudel mit Hokkaido und Paprika

Name: Dinkelnudel mit Hokkaido und Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 140 g Dinkelnudel z.B. Dralle; 500 g Hokkaida mit Schale; 1.5 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika rot; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 0.5 TL Salz; 220 ml Schlagobers; 0.5 TL Suppenwürze

Erstellt von puersti

Dinkelnudel mit Hokkaido und Paprika sind nicht nur schmackhaft, sondern auch rasch zubereitet. Ein herbstliches und vegetarisches Pasta-Rezept.

Foto puersti

Bewertung: Ø 2,8 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

140	g	Dinkelnudel z.B. Dralle
500	g	Hokkaida mit Schale
2	Stk	Paprika rot
220	ml	Schlagobers
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Suppenwürze
1.5	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Den Hokkaida mit der Schale in einer Küchenmaschine grob zerkleinern (alternativ in sehr kleine Würfel schneiden), Paprika halbieren, entkernen und kleinwürfelig schneiden.
Die Nudel abseihen. Öl in den Kochtopf leicht erhitzen, Nudeln wieder hinein geben, den Schlagobers dazu geben, Herd ausschalten.
Kürbis, Paprika, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und Suppenwürze dazu geben, alles gut durch mischen und 3 Minuten durchziehen lassen.