Drautaler Firmungssuppe

Name: Drautaler Firmungssuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Basilikum; 2 Stk Eier für die Eiermilch; 1 EL Fett; 1000 ml Fleischsuppe; 200 g Frisches Fleisch; 200 g Kalbsbeuschel; 1 Prise Knoblauch; 1 TL Majoran; 250 ml Milch für die Eiermilch; 1 Prise Salz; 4 Stk Weißbrot

Drautaler Firmungssuppe ist einfach lecker! Das Kärntner Rezept besteht u.a aus Kalbsbeuschel, frischen Kräutern und Weißbrot.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1000	ml	Fleischsuppe
4	Stk	Weißbrot
200	g	Kalbsbeuschel
200	g	Frisches Fleisch
1	EL	Fett
30	g	Zw
1	Prise	Knoblauch
1	TL	Majoran
1	TL	Basilikum
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier für die Eiermilch
250	ml	Milch für die Eiermilch

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Farschiern Sie das ganze Fleisch. Dann geben Sie feingehackte Zwiebel dazu und vermengen es mit den Gewürzen sowie mit dem Ei und werden in die Weißbrotscheiben gestrichen.
Diese taucht man kurz in die Eiermilch und dann backt man Sie goldbraun heraus.
Schneiden Sie dieses dann auf und geben Sie es als Einlage in die Suppe.

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