Ei-Hüttenkäse-Schnittlauchaufstrich
von puersti, aktualisiert am 18.07.2024
Das Rezept für den proteinreichen Ei-Hüttenkäse-Schnittlauchaufstrich schmeckt herrlich auf einem frisch gebackenem Brot.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Jungzwiebel |
| 7 | Stk | Radieschen (klein) |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 0.5 | Tasse | Bärlauchsalz |
| 2 | Msp | Meersalz |
| 2 | Msp | Pfeffer aus der Mühle |
| 90 | g | Hüttenkäse |
| 45 | g | Sauerrahm |
| 100 | g | Joghurt |
| 5 | g | Flohsamenschalen |
PortionPortionen
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Zeit & Level
15 Min. Gesamtzeit 7 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
1
Stk Ei
Zu Beginn das Ei 7-8 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 2
1
Stk Jungzwiebel,
7
Stk Radieschen (klein)
Danach Jungzwiebel und Radieschen waschen und fein schneiden, anschließend mit dem Ei pürieren.
Schritt 3
0.5
Bund Schnittlauch,
0.5
Tasse Bärlauchsalz,
2
Msp Meersalz,
2
Msp Pfeffer aus der Mühle
Dann den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und die Hälfte dazu geben. Mit frisch gemahlenen Pfeffer, Meer- und Bärlauchsalz würzen.
Schritt 4
90
g Hüttenkäse,
45
g Sauerrahm,
100
g Joghurt,
5
g Flohsamenschalen
Anschließend Joghurt, Sauerrahm, Hüttenkäse und Flohsamenschalen einrühren. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
342
Fett
18 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
14 g
Autor
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