Eiaufstrich mit Selchfleisch

Name: Eiaufstrich mit Selchfleisch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 6 Stk Eier; 1 Stk Essiggurkerl; 100 g Geselchtes; 1 Prise Kräutersalz; 3 EL Sauerrahm; 1 TL Senf (würzig scharf); 150 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von martha

Ein sehr pikantes Rezept für ein Bauernbuffet ist der Eiaufstrich mit Selchfleisch. Passt wunderbar auf Schwarzbrot.

Foto SlowFood

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

6	Stk	Eier
150	g	Topfen
3	EL	Sauerrahm
1	Stk	Essiggurkerl
1	TL	Senf (würzig scharf)
1	Stk	Zwiebel
100	g	Geselchtes
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Chilipulver

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Essiggurkerl und das Geselchte in ganz kleine Würfel schneiden, ebenso den geschälten Zwiebel.
Die gekochten und geschälten Eier passieren und mit Topfen, Sauerrahm, Senf und den kleingewürfeltem Zwiebel, Geselchtes und Gurkerl verrühren. Mit Salz und Chili würzen.

Tipps zum Rezept

Statt Chilipulver kann man auch mit Pfeffer würzen, dann wird es nicht scharf. Falls die Konsistenz zu fest ist, kann man noch mit etwas Sauerrahm verrühren.