Eier am Spieß

Die Eier am Spieß sind einzigartige Leckerbissen. Ein tolles Rezept das verzaubert. Kurzum ein falscher Hase am Spieß!

Eier am Spieß Foto AT Verlag

Bewertung: Ø 3,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Faschiertes
1 Stk Schalotten (in feine Würfel)
40 g Schinkenspeck
1 Bund Basilikumblätter
50 g Karotte (fein geraspelt)
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
8 Stk Eier (hartgekocht)
1 Stk Eiweiß
2 EL Semmelbrösel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für die Eier am Spieß die Schaschlikhölzer in Wasser einweichen. In einer Schüssel das Faschierte, Schalotten, Schinkenspeck, Basilikum, Karotte und Ei zu einem gebundenen Fleischteig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Eier in leicht aufgeschlagenem Eiweiß wenden und in Semmelbrösel welzen.
  3. Den Fleischteig in 8 Portionen aufteilen und mit angefeuchteten Händen Laibchen formen und das Ei damit umhüllen. In einer heißen Pfanne langsam braten. Schaschlickhölzer der Länge nach durch die Ei-Laibchen spießen.
  4. Oder vorher die Laibchen aufschneiden, anrichten und danach erst den Spieß durchstecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt orientalisches Tomatentatar mit Knoblauch, gemahlenem Koriander, Zimt, Nelke, Kardamom, Paprika und Muskat.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Süsser, was kochen wir heute?", ­erschienen im At Verlag, EUR 25,60.

Nährwert pro Portion

kcal
479
Fett
34,63 g
Eiweiß
36,00 g
Kohlenhydrate
6,81 g
Detaillierte Nährwertinfos

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