Curry-Putengulasch

Name: Curry-Putengulasch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Brokkoli; 750 ml Brühe; 1 EL Curry; 10 g Ingwer (frisch); 100 g Joghurt; 500 g Karfiol; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 500 g Putenschnitzel; 1 Prise Salz; 250 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Ein würziges Curry-Putengulasch wird mit einem Tupfer Joghurt serviert. Das Rezept mit besonderem Geschmack.

Foto ServusTV

Bewertung: Ø 4,4 (122 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Putenschnitzel
350	g	Brokkoli
500	g	Karfiol
250	g	Tomaten
100	g	Joghurt
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Zwiebel
10	g	Ingwer (frisch)
1	EL	Öl
1	EL	Curry
750	ml	Brühe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Curry-Putengulasch Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel und Ingwer fein würfeln. Putenfleisch in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz mitschmoren. Mit Curry verfeinern und unter Rühren andünsten. Mit Brühe ablöschen.
Karfiol und Brokkoli zufügen, aufkochen, Deckel drauf und 8-10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Tomaten vierteln, entkernen, in Spalten schneiden und dem Putenulasch zufügen. 3-5 Minuten mitköcheln lassen. Eventuell das Gulasch mit Soßenbinder leicht eindicken.
Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren über das Gulasch geben.