Geräucherter Fischsalat

Name: Geräucherter Fischsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 Stk Cocktailtomaten; 100 g Erdäpfel; 100 g Forelle (Filet, geräuchert); 100 g Makrele (Filet, geräuchert); 1 Stk Römersalat; 1 Stk Saibling; 0.5 Stk Salatgurke; 50 g Shrimps; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Schuss Agavensirup (oder Honig); 1 EL Creme Fraiche; 2 Zweig Dill (gehackt); 2 EL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 1 Schuss Weißweinessig; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Dieses geräuchertes Fischsalat Rezept wird mit Apfel und Tomaten sowie mit einer süß-sauren Marinade zum Genuss.

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Erdäpfel
100	g	Forelle (Filet, geräuchert)
100	g	Makrele (Filet, geräuchert)
50	g	Shrimps
0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stk	Cocktailtomaten
2	Stk	Äpfel
1	Stk	Saibling
1	Stk	Römersalat

Zutaten für die Marinade

0.5	Stk	Zitrone (Saft)
2	EL	Mayonnaise
1	EL	Creme Fraiche
1	Schuss	Agavensirup (oder Honig)
1	TL	Senf
1	Schuss	Weißweinessig
2	Zweig	Dill (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den geräucherten Fischsalat zuerst eine Marinade aus Essig, Zitrone, Salz, Senf, Öl, Argavensirup und Pfeffer zubereiten. Der Geschmack dabei sollte süß-sauer sein. Römersalatblätter in die Dressing geben. Cocktailtomaten klein schneiden und zufügen. Rote Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben. Alles umrühren. Die Zutaten aus der Schüssel nehmen, in eine neue Schüssel geben und beiseite stellen.
In die Schüssel von der Marinade kommt jetzt Mayonnaise und Creme Fraiche dazu. Gut verrühren. In Würfel geschnittene Äpfel und Erdäpfel dazugeben. Umrühren und fein gehackte Dille zufügen. Shrimps zugeben und die klein geschnittenen Fischsorten, Forelle Makrelle und Salbei zufügen. Vorsichtig umrühren.
Den Salat anrichten und mit den beiseite gestellten Zutaten, Römersalatblätter, Tomaten, Zwiebelringe dekorieren und servieren.