Geräucherter Fischsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Erdäpfel |
|---|---|---|
| 100 | g | Forelle (Filet, geräuchert) |
| 100 | g | Makrele (Filet, geräuchert) |
| 50 | g | Shrimps |
| 0.5 | Stk | Salatgurke |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 2 | Stk | Cocktailtomaten |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | Stk | Saibling |
| 1 | Stk | Römersalat |
Zutaten für die Marinade | ||
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 1 | EL | Creme Fraiche |
| 1 | Schuss | Agavensirup (oder Honig) |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Schuss | Weißweinessig |
| 2 | Zweig | Dill (gehackt) |
Zubereitung
- Für den geräucherten Fischsalat zuerst eine Marinade aus Essig, Zitrone, Salz, Senf, Öl, Argavensirup und Pfeffer zubereiten. Der Geschmack dabei sollte süß-sauer sein. Römersalatblätter in die Dressing geben. Cocktailtomaten klein schneiden und zufügen. Rote Zwiebel in Ringe schneiden, dazugeben. Alles umrühren. Die Zutaten aus der Schüssel nehmen, in eine neue Schüssel geben und beiseite stellen.
- In die Schüssel von der Marinade kommt jetzt Mayonnaise und Creme Fraiche dazu. Gut verrühren. In Würfel geschnittene Äpfel und Erdäpfel dazugeben. Umrühren und fein gehackte Dille zufügen. Shrimps zugeben und die klein geschnittenen Fischsorten, Forelle Makrelle und Salbei zufügen. Vorsichtig umrühren.
- Den Salat anrichten und mit den beiseite gestellten Zutaten, Römersalatblätter, Tomaten, Zwiebelringe dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren kann nach Belieben mit Salatherzen und Dill dekoriert werden.
TV-Koch Mike Süsser präsentiert bei Servus am Morgen jede Woche einfache und köstliche Rezepte zum Nachkochen.
User Kommentare
Das ist ja was ganz feines und eignet sich nicht nur für die Silvesterparty. Super Rezept. Vielen Dank.
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