Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Köfte
| 300 | g | Faschiertes vom Rind |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | TL | Koriander (gemahlen) |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 2 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gerieben) |
| 50 | g | Petersilie (frisch) |
| 50 | g | Koriander (frisch) |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
Zutaten für den Linsensalat
| 1 | Dose | Linsen (abgetropft) |
|---|---|---|
| 6 | Stk | Minzeblätter |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 0.5 | TL | Currypulver |
| 1 | Msp | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | EL | Honig |
| 4 | EL | Balsamico-Essig |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gewürfelt) |
| 1 | Stk | Schalotte (fein gewürfelt) |
| 0.5 | Stk | Salatgurke (entkernt und gewürfelt) |
| 300 | g | Tomaten (entkernt und gewürfelt) |
| 10 | Stk | Korianderblätter |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.
- Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
- Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.
Tipps zum Rezept
Nach Wunsch mit Joghurtdip servieren.
Nährwert pro Portion
913
58,28 g
43,63 g
51,50 g
User Kommentare
Wow das sieht ja ganz toll aus. Super spezielles außergewöhnliches Rezept. Mit linsensalat sehr tolle Idee. Danke
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Das Bild zum Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat, sieht aus wie von Jamie Oliver gemacht ;-) die Rindfleisch-Köfte hatten wir schon zum grillen gemacht. Ohne Zimt aber mit Knoblauch
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Sehr köstlich! Ein sehr gutes Essen für Sportler, in dieser Zusammenstellung, weil sehr eiweißreich.
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