Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für die Köfte
| 300 | g | Faschiertes vom Rind |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Koriander (frisch) |
| 50 | g | Petersilie (frisch) |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gerieben) |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 2 | TL | Koriander (gemahlen) |
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 0.5 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
Zutaten für den Linsensalat
| 1 | Dose | Linsen (abgetropft) |
|---|---|---|
| 300 | g | Tomaten (entkernt und gewürfelt) |
| 0.5 | Stk | Salatgurke (entkernt und gewürfelt) |
| 1 | Stk | Schalotte (fein gewürfelt) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (fein gewürfelt) |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 4 | EL | Balsamico-Essig |
| 1 | EL | Honig |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | Msp | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Currypulver |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle) |
| 6 | Stk | Minzeblätter |
| 10 | Stk | Korianderblätter |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.
- Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
- Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.
Tipps zum Rezept
Nach Wunsch mit Joghurtdip servieren.
TV-Koch Mike Süsser präsentiert bei Servus am Morgen jede Woche einfache und köstliche Rezepte zum Nachkochen.
Nährwert pro Portion
913
58,28 g
43,63 g
51,50 g
User Kommentare
Wow das sieht ja ganz toll aus. Super spezielles außergewöhnliches Rezept. Mit linsensalat sehr tolle Idee. Danke
Auf Kommentar antworten
Das Bild zum Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat, sieht aus wie von Jamie Oliver gemacht ;-) die Rindfleisch-Köfte hatten wir schon zum grillen gemacht. Ohne Zimt aber mit Knoblauch
Auf Kommentar antworten
Sehr köstlich! Ein sehr gutes Essen für Sportler, in dieser Zusammenstellung, weil sehr eiweißreich.
Auf Kommentar antworten