Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

Das Rezept Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat sind herzhafte Fleischbällchen nach türkischer Art.

Köfte vom Rindfleisch und Linsensalat

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Zutaten für 2 Portionen

Zutaten für die Köfte

300 g Faschiertes vom Rind
1 Stk Ei
50 g Koriander (frisch)
50 g Petersilie (frisch)
1 Stk Zwiebel (fein gerieben)
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Chilipulver
2 TL Koriander (gemahlen)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
0.5 TL Kurkuma (gemahlen)
0.5 TL Zimt (gemahlen)

Zutaten für den Linsensalat

1 Dose Linsen (abgetropft)
300 g Tomaten (entkernt und gewürfelt)
0.5 Stk Salatgurke (entkernt und gewürfelt)
1 Stk Schalotte (fein gewürfelt)
2 Stk Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
4 EL Zitronensaft
4 EL Balsamico-Essig
1 EL Honig
50 ml Olivenöl
1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL Currypulver
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch aus der Mühle)
6 Stk Minzeblätter
10 Stk Korianderblätter
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel das Faschierte, Ei, Kräuter und Zwiebel mit den Händen vermischen und mit den Gewürzen abschmecken. Aus dieser Masse Kugeln formen und diese am Griller grillen.
  2. Die fein gewürfelten Tomaten, Gurken, Schalotte und Knoblauch mit den Linsen in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  3. Ein Dressing aus Essig, Zitronensaft, Honig und Öl rühren und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchziehen lassen.
  4. Anschließend den Salat mit den Köfte servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Joghurtdip servieren.

TV-Koch Mike Süsser präsentiert bei Servus am Morgen jede Woche einfache und köstliche Rezepte zum Nachkochen.

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