Eier-Knöpfli mit Speck und Gorgonzola

Name: Eier-Knöpfli mit Speck und Gorgonzola
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 400 g Eier-Knöpfli oder Spätzle (aus dem Kühlregal); 200 g Gorgonzola; 150 ml Milch; 2 Prise Piment d'espelette; 300 g Schinkenspeck; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 EL Sonnenblumenöl

Erstellt von Katerchen

Dieses herzhafte Pfannen-Rezept für Eier-Knöpfli mit Speck und Gorgonzola sind ein Genuss. Und so wird's gemacht.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,8 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Eier-Knöpfli oder Spätzle (aus dem Kühlregal)
2	EL	Sonnenblumenöl
300	g	Schinkenspeck
100	g	Champignons
200	g	Gorgonzola
150	ml	Milch
2	EL	Schnittlauchröllchen
2	Prise	Piment d'espelette

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einer Pfanne das Öl erhitzen. In der Zwischenzeit den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und im Öl braten.
Die Champignons säubern und vierteln, den Gorgonzola in Stücke schneiden.
Nun die Champignons und den Gorgonzola zum Speck geben, die Milch zugießen und aufkochen lassen bis der Käse geschmolzen ist.
Dann die Knöpfli oder Spätzle zugeben und eine Minute erhitzen. Danach den Schnittlauch unterrühren und mit dem Piment würzen.